Міцелій гриба Опенок Літній, 10 г

Опеньок літній (Kuehneromyces mutabilis)

Капелюшок. Діаметром 3-6 см, спочатку опуклий, у міру старіння гриба стає плоским, з добре вираженим широким горбком. У дощову погоду просвічується, коричнева, у суху — матова, медово-жовта; часто світліша посередині, темніша по краях. Шкірка гладка, слизова.

Ніжка. Висотою до 7 см, діаметром 0,4-1 см, щільна, у верхній частині світліша за капелюшок, гладка, нижче кільця з’являються маленькі темні лусочки.

Вирощування опенка на субстраті.

Як субстрат використовують солому, сіно, стрижні качанів кукурудзи, лушпиння насіння.
У будь-якому разі вихідні матеріали повинні бути без слідів цвілі. У субстрат бажано додати 1% суперфосфату. Готовий субстрат для захисту від цвілі піддають термічній обробці. Його поміщають у ємність і заливають окропом. Після того, як він охолоне, субстрат віджимають і поміщають у поліетиленові пакети 30x40 або у скляні банки місткістю від 0,5 до 3 літрів, де будуть вирощуватися гриби.

У підготовлені ємності з субстратом вносять грибницю літнього опенка в кількості 0,4% від маси субстрату. Поміщають її в центр банки або пакета, де попередньо дерев'яною паличкою d= 1,5-2 см роблять отвір по всій товщині субстрату.

Заростання субстрату грибницею триває 30-40 діб залежно від обсягу при температурі 15-25 °С. Субстрат не повинен пересихати, тому ємність вкривають вологою мішковиною або папером або періодично зволожують. Світло обов'язкове. Як тільки субстрат заросте, ємності переносять у місце, освітлене електричним або природним світлом, з температурою від -7 °С до +10 °С — веранди, лоджії, балкони, присадибні ділянки тощо. Зачатки грибів з’являються на 10-ту добу після виставлення ємностей на постійне місце. А ще через 10 днів із зачатків розвинуться повноцінні грибні тіла. Таким чином, перші гриби з'являються через 2 місяці після посадки.

Збирають урожай, обережно зрізаючи пучки грибів біля основи ніжок, а залишки ніжок видаляють із субстрату. Через 1,5–2 тижні з’являється друга хвиля грибів і т. д. За весь період культивування, а він становить 3,5–4 місяці, збирають 0,5 кг грибів з 1 субстрату.

Інакше кажучи, з однієї 3-літрової банки можна зібрати до 2 кг грибів, які за якістю не поступаються лісовим опенькам, а за екологічною чистотою перевершують їх. Урожайність 1 пакета міцелію, висадженого в 50 кг зволоженого субстрату, — до 27 кг якісних грибів товарного вигляду.