Міцелій гриба Глива Королівська, 10 г

Королівська гливиця (Pleurotus eryngii)

Мабуть, найсмачніший гриб серед вешенок, про що й свідчить його назва. Це м'ясистий щільний гриб, який легко вирощується і добре росте на твердих породах дерева.

Інструкція з вирощування

Вирощування грибів на деревині.

Гриби вирощують на деревних полінах у теплицях або підвалах, у затінених місцях на присадибній ділянці. Свіжозрубані стовбури осики, тополі або дуба розпилюють на поліна довжиною 30-40 см і діаметром 15-25 см. У підготовлених відрізках свердлять отвори глибиною 4-5 см і діаметром 2 см або роблять надпили по всій площі, або зарубки сокирою. У ці отвори кладуть трохи міцелію, після чого закривають шматочками кори, трісками, тирсою або мохом, щоб грибниця не випадала з них.  Повітря в приміщенні повинно мати відносну вологість 90%. При меншій вологості можна розпилювати воду. Через 2-3 місяці міцелій гриба пронизує всі поліна.  Надалі поліна можна винести з приміщення і кожне поліно закопати в землю на 10-15 см глибиною в затінене місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені. А можна висаджувати відразу в саду, причому в будь-яку пору року, навіть взимку. Міцелій не боїться морозів. У цей період необхідно поливати поліна. Гриби, висаджені на деревині, ростуть 5-6 років.

Норма витрати:  одного пакування міцелію вистачає на 50 кг деревини.

Вирощування грибів на рослинних рештках

Як субстрат використовується солома або лузга соняшнику. Солома та лузга повинні бути хорошої якості, без ознак гниття та цвілі. Перед обробкою солому бажано подрібнити до 3-7 см. Подрібнення робить солому компактною і більш доступною для ферментів міцелію.  Для домашніх умов можна використовувати  прості варіанти пастеризації, наприклад, окропом. Субстрат заливають водою з температурою 80-90 °С і витримують 3-4 години для лузги або 7-8 годин для соломи. Потім воду зливають, а субстрат повинен охолонути до температури 20-30 °С. Перед посівом міцелію визначають вологість субстрату: якщо стиснути субстрат у руці, то між пальцями повинні проступити крапельки води, що відповідає оптимальній вологості субстрату — 70%. Потім субстрат перемішують з міцелієм. Готовий компост помістити в поліетиленовий прозорий мішок. Зав'язати. Для повітрообміну зробити по всій площі пакета кілька надрізів розміром 3-5 см. Отримано готовий грибний блок.

Плодоношення.  Пророщування міцелію триває 15-18 діб при температурі 14-28 °С.  Під час плодоношення використовується природна та активна вентиляція. Освітлювати субстратні блоки слід тільки під час плодоношення, а на відкритих ділянках і в приміщеннях з вікнами нормальним вважається режим день-ніч. У тих місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл, акуратно роблять надрізи плівки. Плодоношення проходить хвилями 2-3 тижні через 5-7 днів між хвилями. Найбільший урожай приносять перші три хвилі. Урожайність 35-40% від ваги субстрату.

Норма витрати: 2% міцелію від загальної маси зволоженого, запареного субстрату.