Міцелій гриба Опенок Осінній, 10 г

Як субстрат використовують солому, сіно, стебла кукурудзяних качанів, лушпиння насіння. У будь-якому разі вихідні матеріали повинні бути без слідів цвілі. У субстрат бажано додати 1% суперфосфату. Готовий субстрат для захисту від цвілі піддають термічній обробці. Його поміщають у ємність і заливають окропом. Після того, як він охолоне, субстрат віджимають і поміщають у поліетиленовий пакет розміром 30х40 см або у скляні банки місткістю від 0,5 до 3 літрів, де будуть вирощуватися гриби. У підготовлені ємності з субстратом вносять грибницю літнього опенка в кількості 0,4% від маси субстрату. Поміщають її в центр банки або пакета, де попередньо дерев'яною паличкою d=1,5-2 см роблять отвір по всій товщині субстрату. Заростання субстрату грибницею триває 30-40 діб залежно від його обсягу при температурі 15-25 °С. Субстрат не повинен пересихати, тому ємність вкривають вологою мішковиною або папером або періодично зволожують. Світло не обов'язкове. Як тільки субстрат заросте, ємності переносять у освітлене електричним або природним світлом місце з температурою від -7 °С до +10 °С — веранди, лоджії, балкони, присадибну ділянку тощо. Зачатки грибів з’являються на 10-ту добу після виставлення ємностей на постійне місце. А ще через 10 днів із зачатків розвинуться повноцінні грибні тіла. Таким чином, перші гриби з’являються через 2 місяці після посадки. Збирають урожай, обережно зрізаючи пучки грибів біля основи ніжок, а залишки ніжок видаляють із субстрату. Через 1,5–2 тижні з’являється друга хвиля грибів і т. д. За весь період культивування, а він становить 3,5–4 місяці, збирають 0,5 кг грибів з 1 кг субстрату. Інакше кажучи, з однієї 3-літрової банки можна зібрати до 2 кг грибів, які не поступаються за якістю лісовим опенькам, а за екологічною чистотою перевершують їх. Урожайність з одного пакета міцелію, висадженого в 50 кг зволоженого субстрату ― до 27 кг якісних грибів товарного вигляду.

Вирощування на деревині.

Цей спосіб полягає у використанні деревини як субстрату. У домашніх умовах опенок зимовий вирощують на деревині листяних порід ― осиці, тополі, вербі, березі, горісі, яблуні, сливі тощо. Деревину використовують як зрізану у вигляді пеньків, так і на корені живого дерева. На відстані 15-20 см один від одного роблять пропили або свердлять отвори, глибиною 3-5 см і діаметром 2-3 см, по всьому периметру пенька. Пропили або отвори заповнюють грибницею. Гриби, висаджені на деревині, ростуть 5-6 років. Однак пакета вистачає на 60-70 кг деревини.

Детальна інструкція з вирощування на звороті упаковки.