Мицелий гриба Опенок Осенний, 10 г

В качестве субстрата используется солома, сено, стержни початков кукурузы, шелуха семечек. В любом случае исходные материалы должны быть без следов плесени. В субстрат желательно добавить 1% суперфосфата. Готовый субстрат для защиты от плесени подвергают термической обработке. Его помещают в емкость и заливают кипятком. После того, как он остынет, субстрат отжимают и помещают в полиэтиленовый пакет 30х40 см или в стеклянные банки емкостью от 0,5 до 3 литров , где будут выращиваться грибы. В подготовленные емкости с субстратом вносят грибницу летнего опенка в количестве 0,4% от массы субстрата. Помещают ее в цент банки или пакета, где предварительно деревянной палочкой d=1,5-2 см делают отверстие по всей толщине субстрата. Заращивание субстрата грибницей продолжается 30-40 суток в зависимости от его объема при температуре 15-25 °С. Субстрат не должен пересыхать, поэтому емкость укрывают влажной мешковиной или бумагой или периодически увлажняют. Свет не обязателен. Как только субстрат зарастет, емкости переносят в освещенное электрическим или естественным светом место с температурой от -7 °С до +10 °С ― веранды, лоджии, балконы, приусадебный участок и тп. Зачатки грибов появляются на 10-е сутки после выставления емкостей на постоянное место. А еще через 10 дней из зачатков разовьются полноценные грибные тела. Таким образом, первые грибы появляются через 2 мес. после посадки. Собирают урожай, осторожно срезая пучки грибов у основания ножек, а остатки ножек удаляют из субстрата. Через 1,5-2 нед.появляется вторая волна грибов, и т.д. За весь период культивирования, а он составляет 3,5-4 мес. собирают 0,5 кг грибов с 1 кг субстрата. Иначе говоря, с одной 3-х литровой банки можно снять до 2-х кг грибов, не уступающих по качеству лесным опятам, а по экологической чистоте превосходящих их. Урожайность с одного пакета мицелия, высаженного в 50 кг увлажнённого субстрата ― до 27 кг качественных грибов товарного вида.

Выращивание на древесине. 

Этот способ представляет собой использование в качестве субстрата древесины. В домашних условиях опёнок зимний выращивают на древесине лиственных пород ― осине, тополе, иве, березе, орехе, яблоне, сливе и т.д. Древесину используют как срезанную в виде пеньков, так и на корне живого дерева. На расстоянии 15-20 см друг от друга делают пропилы или сверлят отверстия, глубиной 3-5 см и диаметром 2-3 см, по всему периметру пенька. Пропилы или отверстия заполняют грибницей. Грибы, высаженные на древесине, растут 5-6 лет. Однако пакета достаточно на 60-70 кг древесины.

Подробная инструкция по выращиванию на обороте упаковки.