Полное описание
СМОРЧОК КОНИЧЕСКИЙ (Morchella conica).
Сморчки принадлежат к семейству Сморчковых (Моршелловых). Наиболее известен сморчок конический. Самостоятельное их выращивание процесс увлекательный и не слишком трудоемкий. Внешне сморчки выглядят иначе, чем другие шляпные грибы. Шляпка сморчка имеет коническую форму, поверхность которой покрыта сетью глубоких складок. Окраска гриба варьируется от серо-коричневой до темно-шоколадной, почти черной. Ножка цилиндрическая, полая.
Высота гриба достигает 10 см. Мякоть сморчка хрупкая, легко ломается крошится, приятная на вкус. В большинстве стран Европы и Америки сморчок конический считается деликатесом. В пищу употребляется после предварительного отваривания.
Сморчки традиционно считаются весенними грибами, растут с апреля - начала мая. При благоприятных погодных условиях грибы могут встречаться также теплой осенью. Разводить сморчки лучше в плодовом саду или на специально выделенном участке, где естественная тень от деревьев обеспечивает грибы необходимым уровнем освещения и в то же время защищает их от прямых лучей солнца. Весьма отзывчивы грибы на внесение в почву золы и богатых питательными веществами яблок.
Перед тем как начать выращивать сморчки, верхний слой почвы надо заменить специально подготовленным субстратом. Он готовится из садовой почвы в смеси с опилками и золой по следующей формуле: каждые шесть частей садовой земли нужно добавить три части опилок и один объем золы. Подготовленную почвенную смесь следует перемешать и выложить 10-сантиметровым слоем на обустроенные грядки. Уложенный субстрат необходимо полить.
После того, как грядка подготовлена, по всей ее поверхности распределяют мицелий (10 г мицелия достаточно для приготовления грядки площадью 2-3 м²), затем сверху накрывают 6-сантиметровым слоем земли. Почву увлажняют, после чего грядку накрывают соломой, мелкими ветками и листвой. Хорошо использовать яблочные выжимки. Для усиления плодоношения грядку сверху можно присыпать тонким слоем золы. Плодоношение наступает через год после посева, продолжается на одном месте от 3 до 5 лет, причем практически не требует затрат. Осенью грядки, засеянные мицелием желательно укрыть соломой, травой, листьями. Весной, сразу после таяния снега этот защитный покров снимают. Как правило, через 2-3 недели пост этого грибы начинают плодоносить.
Любительское выращивание грибов не дает гарантирование результата, так как рост грибов сильно зависит от многих факторов.
Очень важным фактором для успешного выращивания грибов является кислотность почвы. Для сморчка оптимальное значение кислотности Ph = 6,5 -7,5. Более кислую почву (число Ph меньше) нужно обязательно раскисливать поливом раствором негашеной извести (100 г извести на 5 л воды на 1 м²).
Рекомендуем использовать
АКТИВАТОР МИЦЕЛИЯ, который содержит необходимый для развития грибницы набор макроэлементов, гидрогель для удержания влаги, раскислитель почвы, а также тесты-индикаторы для контроля за ypoвнем Ph почвы.
Срок годности мицелия 5-7 лет. Хранить в сухом месте. Дата изготовления указана на упаковке.