Мицелий гриба Опенок Луговой, 10 г

Основу субстрата составляют опилки лиственных пород деревьев с различными добавками. Выбор добавок большой: солома, сено, шелуха семечек или гречихи, отруби и т.д. А вот солома, сено, стержни початков кукурузы, шелуха семечек могут быть использованы как основной субстрат, без добавки опилок или других компонентов. Особенно хорошо себя зарекомендовала солома.
В любом случае исходные материалы должны быть без следов плесени. В субстрат желательно добавить 1% суперфосфата. Готовый субстрат для защиты от плесени подвергают термической обработке. Его помещают в емкость и заливают кипятком. После того, как он остынет, субстрат отжимают и помещают в полиэтиленовые пакеты 30x40 или в стеклянные банки емкостью от 0,5 до 3 литров, где будут выращиваться грибы. В подготовленные емкости с субстратом вносят грибницу опенка в количестве 0,4% от массы субстрата. Помещают ее в центр банки или пакета, где предварительно деревянной палочкой d=1,5-2 см делают отверстие по всей толщине субстрата. Заращивание субстрата грибницей продолжается 30–40 суток в зависимости от его объема при t = 0–25 °С. Субстрат не должен пересыхать, поэтому емкость укрывают влажной мешковиной или бумагой либо периодически увлажняют. Свет не обязателен. Как только субстрат зарастет, емкости переносят в освещенное электрическим или естественным светом место с температурой от -7 °С до +10 °С — веранды, лоджии, балконы, приусадебный участок и т.д. Зачатки грибов появляются на 10-е сутки после выставления емкостей на постоянное место. Еще через 10 дней из зачатков развиваются полноценные грибные тела. Таким образом, первые грибы появляются через 2 месяца после посадки.

Урожай собирают, осторожно срезая пучки грибов у основания ножек, а остатки ножек удаляют из субстрата. Через 1,5–2 нед. появляется вторая волна грибов и т. д. За весь период культивирования, а он составляет 3,5–4 мес., собирают 0,5 кг грибов с 1 субстрата.
Иными словами, с одной 3-литровой банки можно собрать до 2 кг грибов, не уступающих по качеству лесным опятам, а по экологической чистоте превосходящих их. Урожайность с пакета мицелия, высаженного в 50 кг увлажненного субстрата, составляет до 27 кг качественных грибов товарного вида.

Этот способ представляет собой использование в качестве субстрата древесины. В домашних условиях опенок выращивают на древесине лиственных пород — осине, тополе, иве, березе, каштане, орехе, яблоне, сливе и т. д. Древесину используют как срезанную в виде пеньков, так и на корню живое дерево. На расстоянии 15-20 см друг от друга делают пропилы или сверлят отверстия глубиной 3-5 см и диаметром 2-3 см по всему периметру пенька. Пропилы или отверстия заполняют мицелием. Или расколоть отрезок вдоль, насыпать тонкий слой мицелия, сложить половинки и туго скрутить проволокой. Грибы, высаженные на древесине, растут 5-6 лет. Одного пакета достаточно на 60-70 кг древесины.

Срок годности мицелия 5-7 лет. Хранить в сухом месте. Дата изготовления указана на упаковке.